Przejdź do głównej zawartości

Jałowcówka

Dziś trochę z innej beczki ( i nie chodzi o rodzaj drewna, z którego jest wykonana).
prawdą jest, że każdy coś pije! Wino, piwo, nalewki czy sok jabłkowy a większość z nas ma swojego faworyta. Moim nr jeden zawsze był i będzie GIN, a raczej jego krewniak o ciemniejszym odcieniu - jałowcówka.
Nie dość, że ma świetny smak i aromat, to jego przygotowanie jest banalnie proste... Wystarczy kilka składników i odrobina cierpliwości.

Składniki:

- 0,3 l spirytusu
- 0.5 l alkoholu 30-40%
- skórka z jednej cytryny
- 250 gram suszonych owoców jałowca

Przepis:

Owoce jałowca umieszczamy w moździerzu i gnieciemy tak drobno jak potrafimy. Cytrynę dokładnie myjemy, a następnie obieramy ją ze skórki. Składniki wrzucamy do słoja i zalewamy 0.5 l alkoholem 30-40%. Tu pojawia się wiele propozycji. Ja dla bezpieczeństwa czekam jeden miesiąc, a słoik pozostawiam na nasłonecznionym parapecie.
Po tym czasie alkohol filtrujemy i mieszamy ze spirytusem. Znów odkładamy trunek, ale tym razem w ciemne miejsce na minimum 2-3 miesiące. Gdy czas upłynie pozostaje ostatni etap - degustacja!! Smacznego.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Bimber, miód, cynamon!

Przygotowując nasze trunki często skupiamy się na tych najbardziej tradycyjnych i sprawdzonych sposobach... czyt. Spirytus;). Z jednej strony bardzo dobrze ale badzmy otwarci i czasem coś zmieńmy:) Tym razem jako alkocholowa baza mojej nalewki posłuży bomber. Zapewniam, że ta mała zmiana może bardzo zaskoczyć. Składniki: - 100g miodu - 0.5 l bimbru - 1 laska cynamonu Przepis: Cynamon zcieramy i umieszczamy w słoju, dodajemy miód i zalewamy bimbrem. Odstawiamy na miesiąc i potrząsamy co kilka dni. Po tym czasie nalewke filtrujemy i zlewamy do butelek. Powinna dojrzewać 3 - 4 misiące. Smacznego!
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Berberysówka

Lada dzień mogą zaskoczyć nas pierwsze przymrozki. Jednym z plusów takiego spadku temperatury jest przemrożenie owoców berberysu. W ten sposób tracą swój gorzki smak, a my możemy przygotować z nich pyszny i zdrowy trunek. Oprócz walorów smakowych, dobrze działa na wątrobę. Oczywiście w dawkach leczniczych :) Składniki: - 0,3 kg przemrożonych owoców berberysu - 0,5 l alkoholu 60-70% - 0,3 l wody - 3 stołowe łyzki miodu - 2-4 goździki - 20g startego lub posiekanego imbiru Przygotowanie: Owoce umieszczamy w naczyniu, zalewamy alkoholem i przestygniętym syropem miodowym. Dodajemy goździki i imbir. Naczynie zamykamy i odstawiamy w nasłonecznione miejsce na 6 tygodni i co jakiś czas wstrząsamy. Po tym czasie trunek filtrujemy i zlewamy do butelek. Możemy spożyć go odrazu, ale z czasem nabiera lepszego smaku.
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Nalewka cytrynowa

Nalewka cytrynowa 🍶 🍋 🍋 🍋 Dziś dla odmiany pod lupę weźmiemy owoc, który ciężko by było znaleźć w naszych lasach lub ogródkach. I, mimo że nie jest regionalnym dobrem, to nie wyobrażam sobie pracy przy nalewkach bez niego, a raczej bez niej. Tym bardziej nie wyobrażam sobie braku tak charakterystycznego trunku w barku. CYTRYNA i nalewka cytrynowa. Przepis: Obrane i wyszorowane skórki cytryn umieszczamy w słoju, który zalewamy spirytusem. Odstawiamy na parapet i czekamy 3 dni. Po trzech dniach przygotowujemy syrop z wody i cukru, ze słoja wyjmujemy skórki, a alkohol mieszamy z syropem. Czekamy 3 dni. Po tym czasie filtrujemy nasz trunek i zlewamy do butelek. Część najcięższa i najdłuższa- odstawiamy nalewkę, żeby dojrzała w chłodne i ciepłe miejsce. Czekamy 3 miesiące:)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej